Fotbollsfest!!

Söndagskvällen var vi hos mormor och morfar och såg fotboll. Ligacupen vanns av Man U. Efter matchen bjöds det på jättegod renköttsoppa. Till efterrätt blev det ananaskaka.

Ananaskaka

4 port.

Pajdeg:

2½ dl vetemjöl

3/4 dl socker

1 tsk bakpulver

1 ägg

75 g smör

Fyllning:

2 dl krossad ananas

2 dl creme fraiche

½ dl socker

1 ägg

3 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en form och låt vila i kylen ca. 30 min.

Blanda samman ingredienserna till fyllningen (låt ananaskrosset rinna av lite) till en smet och fyll pajskalet. Grädda i 200 grader varm ugn ca. 20-25 min. Pajen är klar när fyllningen stelnat. Vaniljglass är gott till.

Naturligtvis så måste det vara med en bild på våran Adrian!